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28 juillet 2009 2 28 /07 /juillet /2009 19:39


pour 6 personnes
4 blancs de poulet
400 g de boulgour ou de couscous moyen
le jus de 2 citrons
1 belle grappe de raisin frais
50 g de raisins secs
2 bottes de coriandre
2 bottes de persil plat
1 cuil à café de graines de coriandre
10 cl d'huile d'olive
ser poivre baies roses

Mettez les raisins secs dans un bol, couvrez d'eau chaude et laissez gonfler.

faire cuire le blancs de poulet 15 mn à la vapeur. Laissez les refroidir et coupez les en fines lanières, versez le jus des citrons dans un saladier, ajoutez 30 cl d'eau, puis le boulghour et mélanger.

Ciselez grossièrement les fines herbes , lavez et épongez les grains de raisIn frais, coupez les en deux.

mettez le poulet, les herbes, les raisins secs, les raisins frais, les graines de coriandre et l'huile dans le saladier, salez poivrez, mélangez longuement, couvrez et réservez au moins 2 h au réfrigérateur.

sortez le taboulé 30 min avant de le servir parsemé de baies roses concassées.

le bon accord : un côtes du frontonnais rosé (Sud-Ouest).

et bon appétit

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Published by catiechris - dans Recettes cuisine
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commentaires

Alice 31/07/2009 22:14

Une bonne recette ... qui me tente ..

catiechris 03/08/2009 11:17



il me semble te voir saliver hummmmmmmmm



Rébecca 29/07/2009 22:06

Bonsoir, mais ça m'a l'air bien bon tout ça ! Moi mon dernier taboulé maison, c'était : graine de couscous avec menthe et citron + avocat+pamplemousse+surimi. Pas mal non plus !
Merci pour cette variante. Chez nous, c'est l'été taboulé ! On essaie toutes les façons.
Abientôt !

catiechris 31/07/2009 19:54


 j'adore l'avocat et le pamplemousse tu nous l'a mets en ligne ,,,,,,,,


Yog' La Vie 29/07/2009 10:22

Ça me plait bien ça ....mais sans poulet!

catiechris 31/07/2009 19:52


oh ! végétarienne alors !


Bouch76 29/07/2009 09:39

les enfants et moi n'aimons pas les raisins dans les plats :-(

catiechris 31/07/2009 19:51


et bien tu n'en mets pas, moi j'adore avec des fruits, je trop gourmande.........


Valérie 29/07/2009 09:11

C'est bon le taboulé mais je n'ai pas d'amateur à la maison !

catiechris 31/07/2009 19:50


et  bien tu l'aménages à ta sauce cette recette, non ?


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