Donné par une amie cette recette :

pour 6 personnes

Préparation : 10 mn

cuisson : 25 mn

150 g de chocolat

1 pot de crème fraiche épaisse de 20 cl (à3%de mg)

175 g de sucre

115 g de farine

4 oeufs

1/2 sachet de levure (bicarbonate de soude pour moi)

quelque gouttes de vanille liquide

1 pincée de sel 

1 préchauffer le fou à 180° (thermostat 6)

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Battre les oeufs avec le sucre, puis ajouter la crème fraîche, la vanille et le chocolat fondu. Incorporer enfin la farine mélangée à la levure.

Monter les blancs en neige et les incorporer à l'appareil

verser dans un moule a manqué, puis enfourner pour 25 minutes. La pointe d'un couteau doit ressortir sèche.

Ingrédients :

• - 6 crêpes,
• - 6 feuilles de gélatine,
• - 1 kg de compote de pommes,
• - 125 g de beurre salé,
• - 250 g de sucre en poudre,
• - 1/2 litre de crème fleurette,

• + 1 terrine à cake.

Coller la compote avec la gélatine. Napper le fond de la terrine avec une crêpe, mettre une couche de compote collée. Remplir la terrine par des couches successive de crêpes et de compote. Rabattre les crêpes qui dépassent sur le dessus. Mettre au frais pendant 2 heures.

Le caramel :

Faire fondre 125 g de beurre salé, puis ajouter 250 g de sucre en poudre. Laisser sur feu doux en surveillant jusqu'à atteindre une coloration dorée. Déglacer avec 1/2 litre de crème fleurette.

Pour le service :

Trancher la terrine de crêpes sur des assiettes individuelles. Napper chaque tranche avec le caramel au beurre salé.

      recette trouvée chez valérie l'année dernière 

comme une envie de sucré

ce week end j'ai fait un gateau à l'ananas avec du rhum et de la coco !

une envie d'herbes fraiches

un rouleau de pâte brisée

200 g de fines herbes (persil, ciboulette, cerfeuil)

10 g de beur 100 g de lardons fumés 1.5 dl de lait, 1.5 dl de crème, 3 oeufs

sel poivre blanc, muscade,

100 g d'emmental rapé.

lavez et hachez finement au couteau les fines herbes.

Dans une poêle en teflon faites revenir vivement dans le beurre les lardons fumés. Laissez refroidir.

Battez les oeufs et mélangez avec le lait et la crème.

Assaisonnez avec le sel, le poivre et la muscade.

Foncez le moule à tarte,.

Posez le fromage et les lardons sur le fond.

Recouvrez de fines herbes.

Posez la plaque à patisserie à l'entrée du four et garnissez avec le flan salé pour éviter tout débordemnt pendant le transport.

Faites cuire au four à 180° 20 à 25 minutes.

Photo de l'oseille, il pleut trop pour prendre en photo le persil, l'estragon et la ciboulette.

Bon repas

et si vous ne savez pas quoi faire comme désert allez voir ici je vais le faire demain midi....

voici les photos de mes créations..

et enfin le régal .... d'une bonne gelée de raisin du jardin....

en Crête on peut se régaler d'escargots cuisinés d'une merveilleuse façon

il parait qu'ils contribuent à la bonne santé des crétois,

Contre les affections cardiaques !

de récentes études ont démontré que les escargots de Crète qui se nourissent dans la nature et consomment nombre d'herbe et de plantes contiennent d'importantes quantités d'acide linolénique, acide dont  la consommation diminue radicalement le risque des affections cardiaque ! il n'en serait pas de même de tous les escargots, en particulier de ceux qui sont élevés dans des unités de production organisées et non de manière naturelle.

1/2 kilos d'escargots

2 - 3 feuilles de laurier

5-6 grains de poivre

1/2 tasse de vinaigre sel, citron

Les escargots cuits à l'eau sont très communs en Crète pendant le Carème, et surtout pendant la semaine Sainte où même l'huile est interdite. C'est aussi, avec un bon petiti verrre de "raki" (tsikoudia en Crète) un excellent mézé.

Nettoyer les escargots avec le plus grand soin et les mettre dans une casserole ,couverts d'eau

Porter à ébullition et, ajouter le sel, le vinaigre, les feuilles de laurier, les grains de poivre, dès que l'eau bout, ajouter les escargots. Laisser migjoter.

Servi au vinaigre ou au jus de citron.

sinon la recette que l'on a dû manger est celle-ci:

1/2 kilo d'escargots

1/2 tasse d'huile d'olive

1 oignon haché

1 kg d'aubergines

1 tasse de" xinochondros" (pâtes)

1/2 kilos de tomates mûres sel et poivre

Couper les aubergines en petits morceaux, les saler et les laisser dégoger pendant une heure ; ensuite les rincer, les égoutter et les frire dans l'huile d'olive avec l'oignon. Cuire et nettoyer les escargots et les frire à leur tour puis ajouter les tomates en coulis. Mijoter. Enfin, ajouter 2 ou 3 tasses d'eau, porter à ébullition et y verser le xinochondros, le sel et le poivre, mijoter en remuant de temps à autre.