gaspacho de concombre à la feta

suis débordée, je suis plus le rythme effreiné du blog...

Fifille est  venue ce week end
On a fait les boutiques
On a cuisiné...
 bien sûr on s'est régalées
cette recette est surprenante

Ingrédients :

2 concombres
2 gousses d'ail
1 yaourt nature à 0%
1cc d'huile d'olive

2CS de menthe ciselée

1cc de vinaigre de Xérès

3 gouttes de tabasco

4cc de ciboulette ciselée

120 g de feta allégée
sel poivre du moulin

1) Prélever 4 tranches dans un concombre et les réserver. peler partiellement les 2 concombres en laissant une bande sur deux, puis les épépiner. les couper en morceaux  puis les mettre dans un blender avec le yaourt, l'huile, la menthe, le vinaigre et le tabasco.

2) Mixer jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Saler et poivrer filmer et réserver au frais 1 heure.

3) Au moment de servir, mélanger le gaspacho, le répartir dans 4 verres ou petits bols. Parsemer de ciboulette et de feta finement émiettée. Pour décorer , inciser les rondelles de concombre réservées et les planter sur le rebord des récipients.

Suggestions : Accompagner d'une petite brochette réalisée avec 3 crevettes décortiquées (60g) et trois tomates cerises à disposer sur le dessus du récipient

Comments

[nicole]

les salades d'été, mon cauchemar, je n'aime pas le concombre. dommage ... ca a l'air drolement bon

[catiechris]

c'est une soupe, dommage j'en chercherai une autre avec d'autres légumes que tu aimeras peut être
bises

[Louly+cot+cot+cot]

bon weekend !! merci pour m'avoir accepté dans ta communauté !!!

[catiechris]

ah c'est pas à moi la communauté
bises

[Maous Artiste Défiant l'Olibrius]

Un blog s'est beaucoup plus prenant que l'on peut l'imaginer. je m'étais complétement laissée dépasser par les commentaires et les visites.
Je reprend le fil après une interruption. Je réponds aux commentaires du mois de mai...
Alors tu vois, on est plusieurs dans le même cas.
'Bon weekend' rien ne vaut un petit tour des boutiques pour remettre les idées en place.
Amicalement, Bon week-end, Maous d'Autriche

[catiechris]

peut être en demande t-on un peu trop ? à nous même non ?

[Azalais]

ça a l'air bon, à essayer pour les soirées sur la terrasse!
bises

[catiechris]

il manque le soleil et la chaleur to day
bisous

[Yog]

C'est simple mais c'est la classe!
Rien à voir dans le style mais si tu veux essayer cette salade que je fais beaucoup en ce moment.
Salade verte + quartiers de pamplemousse (pelés à vif) + aneth + huile d'olive + sel et poivre.Le nec plus ultra: du saumon fumé ou des crevettes.

HUMMMMMMMMMMMMMMM!!!!!!!!!! :)

[catiechris]

oui ça m'a l'air sympa, surtout que j'adore le pamplemousse
bises